RED LOVE KAKE

Prøv noen små, uimotståelige terter med sprø og smøraktig lakrisdeig, saftig lakrisfrangipane, pen og mørkeræd solbærganache og til slutt vår RED LOVE som prikken over i’en.

 

Antall: 6 små terter

Lakrisbutterdeig: 
• 125 g hvetemel 
• 25 g mandelmel 
• 50 g melis 
• 75 g kaldt smør 
• 1 ts rålakrispulver
• 1 klype salt 
• 1/2 egg

Ha hvetemel, mandelmel, melis, smør, lakrispulver og salt i en blender, og blend det raskt sammen. Samle deigen med egget. Rull ut deigen mellom to stykker bakepapir, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time. 

Bekle små, avlange terteformer (14 x 3 1/2 cm) med deigen, og prikk bunnene med en gaffel. Sett tertebunnene i kjøleskapet mens du lager frangipanen.

Solbærlakrisfrangipane:
• 50 g mandelmel
• 50 g sukker
• 50 g mykt smør
• 1 egg
• 1/2 ts rålakrispulver
• 1 klype salt

Ha mandelmel, sukker, smør, egg, lakrispulver og salt i en skål, og pisk 
det lett og luftig. Fyll tertebunnene halvt opp med frangipanen, og stikk 6–8 solbær ned i hver. Bak tertene i ca. 20 minutter ved 175 grader til de er fint gylne, og la dem kjøle seg helt ned. 

Solbærganache: 
• 100 g hvit sjokolade av god kvalitet
• 50 g solbærpuré 
• 10 g glukosesirup
• 10 g sitronsaft

Smelt sjokoladen i en skål over et vannbad, og ta skålen av varmen. Bring solbærpuré, glukosesirup og sitronsaft til kokepunktet i en liten gryte, og hell det over sjokoladen mens du rører i midten av skålen med en slikkepott. Fortsett med å røre til ganachen samler seg. Stavblend ganachen, og hell et tynt lag ut på hver terte. Sett tertene i kjøleskapet til ganachen har satt seg. 

Pynt: 
• RED LOVE
• Rød gjøksyre
• Rålakrispulver

Pynt tertene med RED LOVE, gjøksyre og rålakrispulver like før servering.

 

Legger til handlekurv
{{currentItem.AddedQuantity}} Produkt(er) lagt i handlekurv
{{currentItem.CartObject.ProductName}}
{{currentItem.CartObject.Description}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}} {{currentItem.CartObject.PricePerKilogram}}
Subtotal i handlekurv {{basket.FormattedProductsTotal}}
Gå til handlekurven Kjøp mer
Produkt fjernet fra handlekurven