Antall porsjoner: 4 pers.
Hakk lakris-fullkornsbrødet i små biter og stek dem i olje til de blir gylne. Fullkornsbrød-krutongene legges på papir, som absorberer fettet til de blir sprø. Bland agurken, myntebladene, buljongen og yoghurten og smak til med salt og pepper. Server suppen med fullkornsbrød-krutonger og strø på lakrispulver.